大米儲存過程中會出現(xiàn)的問題
大米是我們大部分中國人的主食，我們自古以來都對大米有一種很深的情懷。如今國內(nèi)的大米已經(jīng)實現(xiàn)了自給，我們再也不需要擔(dān)心吃不飽的問題了?，F(xiàn)在國內(nèi)各地每年的產(chǎn)量都在不斷增加，這也就導(dǎo)致了一個問題，很多的大米都需要儲存，而大米的儲存時間一久就有可能出現(xiàn)各種品質(zhì)上的問題。那么具體會在存儲的過程中出現(xiàn)那些問題呢?下面我們就來討論一下這個問題。
1、爆腰：大米在長時間的儲存過程中腰部會出現(xiàn)不同程度的龜裂，這種現(xiàn)象的主要原因是熱脹冷縮導(dǎo)致結(jié)構(gòu)的不穩(wěn)定，久而久之就出現(xiàn)爆腰現(xiàn)象了。所以在儲存的時候盡可能緩慢降溫和干燥，不要一下子驟降，很容易導(dǎo)致爆腰問題。
2、陳化：陳化其實就是大米的老化問題，什么東西都是會老化的，大米自然也是不例外。陳化后的大米會變脆、粘度下降等等，十分影響口感。同時大米里面的水分也會減少。
3、吸濕：有些大米加工中不要注重質(zhì)量的話，就有可能導(dǎo)致大米吸濕現(xiàn)象的出現(xiàn)。吸濕以后的大米比較容易滋生細(xì)菌和微生物，影響大米的質(zhì)量。
4、霉變：如果說大米的保存環(huán)境比較潮濕的話，就會導(dǎo)致附著在大米表面的霉菌大量的繁殖，進(jìn)而使得大米發(fā)生霉變。而且霉變幾乎都是大范圍的，大米之后的大米我們肯定是不能吃了，所以晚上發(fā)生霉變損失還是很大的。
由此可見，大米存儲太長的時間是不利于大米的食用體驗的，包括運輸?shù)倪^程中我們都需要注意各個環(huán)節(jié)的問題。為了優(yōu)化大米的儲存時間，我們需要對大米進(jìn)行管理上的升級，盡可能協(xié)調(diào)各個生產(chǎn)周期的大米的儲存和市場投放時間，不要長時間囤積大米，這對于大米的質(zhì)量和市場的穩(wěn)定性而言都是沒有益處的。如果你想進(jìn)購大米的話，不妨看看我們的蘇牌大米吧。
